اغلي وعاء من الماء المملح واطبخ المعكرونة حتى تصبح al dente.
في هذه الأثناء، في مقلاة، سخن زيت الزيتون البكر sauté وقلّب الثوم والفلفل الحار.
أضف الأنشوجة الطازجة النظيفة واطبخ لمدة بضع دقائق حتى تتفكك.
قم بتصريف المعكرونة وامزجها مع المقلاة مع الأنشوجة، مع التحريك جيدًا.
أضف البوتارغا المبشورة والبقدونس الطازج المفروم، مع التحريك مرة أخرى.
قدّمها على الفور، مزينًا برشة إضافية من البوتارغا إذا رغبت.
أضف إلى iga طازجة وعطرية.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 231.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.44 |
| منها سكريات (غ) | 3.01 |
| الدهون (غ) | 7.46 |
| منها مشبعة (غ) | 1.37 |
| بروتين (غ) | 10.9 |
| الألياف (غ) | 1.33 |
| تخفيضات | 0.1 |
