تحضير القاعدة بطحن البسكويت وخلطه مع الزبدة المذابة. ضغط الخليط في قالب كيك بقطر 22 سم ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تليين الجيلاتين في ماء بارد، إذابته في 100 مل من الكريمة الساخنة وتركه ليبرد قليلاً.
خلط الريكوتا مع قشر الليمون. خفق 400 مل من الكريمة مع السكر البودرة ودمجها بلطف مع قشطة الريكوتا.
إضافة الجيلاتين المذاب إلى القشطة وخلطها. صب القشطة على القاعدة وتسويتها. وضعها في الثلاجة.
تحضير التزيين بطهي التوت مع السكر البودرة. تصفية الصلصة لإزالة البذور.
إذابة نشا الذرة في الماء ودمجه مع صلصة التوت. طهيه حتى يتكاثف وتركه ليبرد.
صب صلصة التوت على التشيز كيك وتوزيعها بالتساوي. تبريدها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
تزيينها بفواكه الغابة وأوراق النعناع قبل التقديم.
قالب كيك بقطر 22 سم
خلاط كهربائي
ملعقة مطبخ
مصفاة
تناولها مع بيرة حامضة على طراز برلينر فايس!
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
حلوى منعشة وأنيقة لتقديمها في نهاية الوجبة أو كوجبة خفيفة لذيذة.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 259.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.79 |
| منها سكريات (غ) | 13.62 |
| الدهون (غ) | 17.77 |
| منها مشبعة (غ) | 9.86 |
| بروتين (غ) | 3.52 |
| الألياف (غ) | 1.99 |
| تخفيضات | 0.11 |
