زهور الكوسا في عجينة البيرة وروبيولا كريمية

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   نظف الكوسا وقطعه إلى مكعبات وحمره في المقلاة مع ملعقتين من زيت الزيتون البكر لمدة 2-3 دقائق.

2. الخطوة 2 من 7

   أضف حفنة من الثوم المعمر المقطع إلى قطع صغيرة، أضف الملح وأطفئ النار.

3. الخطوة 3 من 7

   اخلط الكوسا برفق مع الروبيولا والكريمة الحامضة، وتبله ببضع قطرات من الخل والملح والفلفل الوردي المطحون بشكل خشن.

4. الخطوة 4 من 7

   نظف زهور الكوسا وافتحها وأزل الساق وافردها.

5. الخطوة 5 من 7

   حضّر عجينة بخلط الدقيق مع البيرة و4 مكعبات من الثلج (حوالي 40 جرام).

6. الخطوة 6 من 7

   اغمس زهور الكوسا في العجينة، وصفيها لإزالة الفائض واقليها لمدة دقيقة واحدة لكل جانب في زيت الفول السوداني الساخن جيدًا.

7. الخطوة 7 من 7

   صفي الزهور على ورق المطبخ، ورشها بالملح وقدمها فورًا مع الروبيولا الكريمية في أوعية صغيرة منفصلة.

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• ورق المطبخ

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)