السجق والبطاطا بالبيرة هو طبق رئيسي ذو نكهة شهية ومشجعة، يقدم مع جانب: يتم طهيه في المقلاة بطريقة بسيطة جداً. وصفة مستوحاة من التوافق الكلاسيكي في الفرن، مما يجعلها أكثر ريفية وعطرية بفضل البيرة.
قشّر البطاطا، وقطعها إلى مكعبات واشطفها تحت ماء جار.
في مقلاة، سخن نصف الزيت واطبخ البطاطا مع غصن من إكليل الجبل، والملح والفلفل.
في مقلاة أخرى، سخن الزيت المتبقي وقلّب السجق كاملاً.
قم بتبخير السجق مع نصف كمية البيرة واترك الكحول يتبخر.
أضف البطاطا إلى المقلاة مع السجق وقم بتبخيرها مع البيرة المتبقية.
اطبخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح البطاطا ناعمة والسجق مطبوخاً جيداً.
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
يتم حفظه في الثلاجة في حاوية مغلقة لحد أقصى يومين.
البيرة الخفيفة تعطي نكهة فريدة وعطرية للطبق، مما يجعله مثالياً لعشاء ريفي.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 197.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.35 |
| منها سكريات (غ) | 4.74 |
| الدهون (غ) | 12.91 |
| منها مشبعة (غ) | 4.13 |
| بروتين (غ) | 7.07 |
| الألياف (غ) | 2.26 |
| تخفيضات | 0.41 |
