باذنجان بالصوص في المقلاة، بسيطة ولذيذة مع مكونين فقط وحيلة صغيرة لجعلها غنية بالعصارة! هذا الطبق جانبي هو طبق تقليدي في الصيف، ممتاز ساخن، دافئ أو بارد، حتى في السندويشات السريعة.
اغسل واقطع الجزء الأخضر من الباذنجان وقطعه إلى أربعة أجزاء تشكيل مثلثات.
اغسل وقطع الطماطم إلى قطع.
صب في قدر مع غطاء زيت الزيتون البكر والطماطم والباذنجان.
اطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع الغطاء، وفي منتصف الطهي أضف نصف كوب من الماء وملح حسب الرغبة.
لمن يحب، يمكنه إضافة البقدونس الطازج أو النعناع في منتصف الطهي.
قدر مع غطاء
يحفظ في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
يمكن حفظ الباذنجان بالصوص في المقلاة في الثلاجة لمدة 48 ساعة. يُنصح بتقديمه ساخنًا جدًا مع قليل من الخبز المحمص.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 46.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.18 |
| منها سكريات (غ) | 3.18 |
| الدهون (غ) | 3.08 |
| منها مشبعة (غ) | 0.44 |
| بروتين (غ) | 1 |
| الألياف (غ) | 1.29 |
| تخفيضات | 0.02 |
