فريغولا آلو سكوجليو

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   نحضّر التتبيلة لفريغولا. نقوم بتنظيف فص ثوم و نقطع بصل.

2. الخطوة 2 من 6

   نغسل خليط سكوجليو المجمد وقواقع المحار تحت الماء الجاري.

3. الخطوة 3 من 6

   في وعاء نضيف ٣/٤ كمية البصل والثوم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر.

4. الخطوة 4 من 6

   في هذه الأثناء، في وعاء آخر نضيف البصل المتبقي وزيت الزيتون البكر ونقلي ثم نضيف الفريغولا لتحميصها لبضع دقائق، نضيف النبيذ ونتبخر. نستمر في الطهي بإضافة تتبيلة خليط السكوجليو ونتركها تطهى حتى نحصل على قوام متماسك للفريغولا.

5. الخطوة 5 من 6

   نتركها تطهى لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف صلصة الطماطم وقليل من البقدونس الطازج، ونستمر في الطهي لمدة ١٠ دقائق إضافية.

6. الخطوة 6 من 6

   في النهاية، نضيف قواقع المحار ونضيف الملح. عند تقديم الطبق، نقدمها مع البقدونس الطازج.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)