وصفة لا تقاوم لكرات بانيني بالنباتات الخضراء الخفيفة مع مكون سري: مياه البحر البلورية من سردينيا. بانيني بالنباتات الخضراء بسيطة ولذيذة بمكون سري: مياه البحر البلورية من سردينيا الغنية بالمعادن.
طهي النباتات الخضراء في كمية كبيرة من الماء المملح، ثم تبريدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة دون الساق، وتجفيفها جيدًا من الماء الزائد.
في وعاء واسع، نرُش الدقيق المنخول على شكل حفرة في المنتصف لسكب الماء.
نقلب العجينة حتى تتماسك جيدًا، ثم نضيف الخميرة الطبيعية ونعمل عليها قدر المستطاع حتى نحصل على خليط جاف.
نضيف النباتات الخضراء ونقلب جيدًا. نغطي الوعاء بمنشفة ونتركه في فرن مُسخن مسبقًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف الحجم.
بعد التخمير، نشكل كرات من العجين ونضعها على ورق الخبز مع ترك مسافة بينها، ثم ندهنها بالزيت ونتركها لترتاح لمدة ساعة إضافية.
نخبزها في الفرن باستخدام وظيفة نصف الخبز الخاصة لمدة حوالي 40 دقيقة، أو في فرن تقليدي عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
تخزينها لمدة أقصاها 3 أيام في كيس ورقي، من الأفضل تسخينها في الفرن في الأيام التالية.
تاريخ استخدامها يعود إلى أقدم الأزمنة، حيث كان يستخدمها الصيادون في المناطق الساحلية في الطهي لتملح الأطباق. إنها خالية من المواد الحافظة وتحافظ على جميع خصائصها العضوية والفوائد القيمة للصحة.
Italy, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 218.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 43.78 |
| منها سكريات (غ) | 1.44 |
| الدهون (غ) | 2.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.38 |
| بروتين (غ) | 6.75 |
| الألياف (غ) | 1.56 |
| تخفيضات | 0.69 |
