ريزوتو بكريمة الحمص والزعفران

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   نترك الحمص الجاف منقوعًا لمدة 12 ساعة، ثم نغليه لمدة 90 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 4

   في مقلاة، نقلي ربع بصلة، ثم نضيف الزعفران والحمص. بعد بعض التقليب، نضيف إكليل الجبل، ثم نسكب كمية وفيرة من المرق ونتركه يطهى لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، نطحن الخليط للحصول على كريمة.

3. الخطوة 3 من 4

   في قدر، نقلي ربع بصلة مع جوانشالي مقطع إلى شرائح لعدة دقائق. بعد ذلك، نحمر الأرز، ونطبخه على نار هادئة مع إضافة المرق الساخن تدريجيًا.

4. الخطوة 4 من 4

   بعد حوالي 16 دقيقة، نضيف قطعة من الزبدة وكريمة الحمص المهروسة. نخلط المكونات على نار مطفأة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)