نترك الحمص المجفف منقوعًا لمدة 12 ساعة، ثم نغليه لمدة 90 دقيقة.
في مقلاة، نقوم بقلي 1/4 بصلة، ثم نضيف الزعفران والحمص. بعد بضع حركات، نضيف إكليل الجبل، ثم نضيف مرقًا وفيرًا ونطبخه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، نخلط كل شيء للحصول على كريمة.
في قدر، نقلي 1/4 بصلة مع لحم الخنزير المقدد المقطعة إلى شرائح لبضع دقائق. بعد ذلك، نقوم بتحميص الأرز، ونطبخه على نار خفيفة مع المرق الساخن المضاف تدريجيًا.
بعد حوالي 16 دقيقة، نضيف قطعة من الزبدة وكريمة الحمص المطحون. نقلبها على نار مطفأة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 391.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.72 |
| منها سكريات (غ) | 5.25 |
| الدهون (غ) | 30.43 |
| منها مشبعة (غ) | 9.95 |
| بروتين (غ) | 6.47 |
| الألياف (غ) | 3.02 |
| تخفيضات | 0.01 |
