حضّر الخليط بمزج الدقيق والماء، أضف الكاري والملح، واتركه ليختمر.
اغمس كل إصبع باذنجان أولاً في الخليط، ثم في خليط فتات الخبز، بذور الخشخاش، البارميزان والأعشاب.
ضع الأصابع على صينية مغطاة بورق الخبز واطبخها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية.
صينية الفرن
ورق الخبز
يُفضل تناولها فورًا للحفاظ على القرمشة.
مثالية للعشاء الصيفي، نباتية وخفيفة.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 133.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.16 |
| منها سكريات (غ) | 1.2 |
| الدهون (غ) | 0.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 4.62 |
| الألياف (غ) | 1.4 |
| تخفيضات | 0.01 |
