اليوم سأقدم لكم طبقًا فكرت فيه لأن أمي أعطتني قبل يومين قليلًا من الفاف البيولوجية. بالنسبة لي، الفاف تذكرني بعض الشيء بصدمة الطفولة. كنت أجلس على الأريكة وأقشرها.. شيء كنت أجد منه مملًّا للغاية. علاوة على ذلك، الطريقة التي كانت تعدها بها أمي (مكرونة مكسورة مع الفاف) لم تعجبني. كبرت، فهمت أنه يمكنني إعدادها بطريقة مختلفة، والأهم من ذلك، إزالة القشرة التي كانت تزعجني كثيرًا. لذلك اليوم، أعدّ نسختي من الحساء مع الفاف.. كريمي، لذيذ وبسيط للغاية.
قطع الطماطم الصغيرة إلى نصفين وقلبها في المقلاة مع الثوم والزيت. ثم أضف جزءًا من الفاف المقشرة. اغلي المعكرونة المجوفة واستنزفها حتى تصبح قاسية قليلًا في الطماطم، ثم استكمل طهيها كالب risotto.
عند الانتهاء من الطهي تقريبًا، أضف الريحان الطازج والفلفل. بمجرد أن تصبح جاهزة، أطفئ النار وامزجها مع جبنة البرميسيانو. قدمها وزينها بالفاف النيئة المتبقية.. التي أحبها، والزيت ونقطة من الفلفل الحار.
قدر
ثلاجة
هذه الوصفة مثالية خلال موسم الربيع-الصيف!
Italy, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 65.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.67 |
| منها سكريات (غ) | 2.79 |
| الدهون (غ) | 0.51 |
| منها مشبعة (غ) | 0.18 |
| بروتين (غ) | 3.44 |
| الألياف (غ) | 1.72 |
| تخفيضات | 0.01 |
