كرات خبز وقمم الفجل

اعصروا قمم الفجل المطبوخة مسبقاً. قطعوها وضعوها في وعاء. حضروا عجينة من الماء والدقيق (من الجيد أيضاً استخدام دقيق الحمص). أضيفوا العجينة (حوالي ملعقتين) إلى قمم الفجل واخلطوا جيداً.

ثم أضيفوا الملح، والخبز المنقوع والمُعصر، والتوابل حسب الرغبة، ثم رشّة من البقسماط بالتدريج. اعجنوا حتى تحصلوا على عجينة يمكن تشكيلها باليد.

في مقلاة سخّنوا الزيت. ضعوا فص ثوم كامل وبعض الفلفل الحار إذا أحببتم. دعوها تسخن ثم بادئوا بإضافة كرات اللحم.

قلبوها جيداً من حين لآخر حتى تتحمر. عندما تنضج اتركوا الكرات لتبرد قليلاً واستمتعوا بها.

لتقديم وجبة كاملة يمكنكم تقديمها مع كريمة الحمص. لذيذة جداً!