اغسل وجفف الهليون، اقطع الساق وقطعه إلى شرائح مع ترك الأطراف كاملة.
في مقلاة غير لاصقة، سخن الثوم مع زيت الزيتون البكر الممتاز، أضف الهليون وحمره.
أضف نصف كوب من الماء، اضبط الملح واطبخ لمدة 15 دقيقة.
في وعاء، اخلط البيض والبارميزان ورشة ملح.
عندما ينضج الهليون، اسكب خليط البيض في المقلاة، وسوِّ السطح بملعقة واطبخ لمدة 5 دقائق لكل جانب.
استخدم غطاء لقلب العجة، انقلها إلى طبق وامسحها بورق ماص. قدمها ساخنة أو دافئة أو باردة.
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
وعاء
احفظها في الثلاجة ليوم واحد وسخنها قبل الأكل.
يمكن طهيها أيضًا في الفرن أو في المقلاة الهوائية.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 61.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.29 |
| منها سكريات (غ) | 1.29 |
| الدهون (غ) | 3.6 |
| منها مشبعة (غ) | 1.44 |
| بروتين (غ) | 5.73 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 0.06 |
