لينغويني بالراغو دي بولبو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   نظف الأخطبوط بغسله تحت الماء الجاري، وأزل العيون والمنقار، ثم قطعه إلى قطع منتظمة.

2. الخطوة 2 من 8

   سخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة مع فص ثوم غير مقشر وبعض سيقان البقدونس.

3. الخطوة 3 من 8

   أضف قطع الأخطبوط وحمرها جيدًا لمدة حوالي 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

4. الخطوة 4 من 8

   أزل الثوم وسيقان البقدونس، ثم أضف نصف كوب من النبيذ الأحمر واترك الكحول يتبخر على نار عالية.

5. الخطوة 5 من 8

   أحضر قدرًا من الماء إلى الغليان، أضف الملح واطبخ اللينغويني حتى تصبح نصف ناضجة.

6. الخطوة 6 من 8

   صفّي المعكرونة مباشرة في المقلاة مع الصلصة وامزج جيدًا.

7. الخطوة 7 من 8

   أعد تحضير مفروم البقدونس، وإذا رغبت، قطع الفلفل الحار ناعماً.

8. الخطوة 8 من 8

   قدم اللينغويني بالراغو دي بولبو مع مفروم البقدونس والفلفل الحار وبشر قشر الليمون.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)