نبدأ بتقطيع البصل وطهيه في المقلاة مع زيت الزيتون، ورشة ملح، ماء وسكر.
في هذه الأثناء، نقوم بتقطيع الكوسا باستخدام الماندولين إلى شرائح رقيقة جدًا ونرتب الشرائح على شكل أشعة، مع وضعها فوق بعضها قليلاً.
نضع في المنتصف التومينو ونغلقه كفاغوتينو.
نقوم بإحكام الإغلاق باستخدام أسياخ خشبية ونطهيه على الشواية الساخنة حتى يتم النضج.
نقدم الطبق مع التومينو، البصل الكراميل، الجوز ورشة من الخل البلسمي القديم.
يتم حفظه في الثلاجة
يقدم مع طبق جانبي من السلطة الطازجة لوجبة متوازنة.
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 25.69 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.75 |
| منها سكريات (غ) | 5.72 |
| الدهون (غ) | 0.05 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 0.62 |
| الألياف (غ) | 0.64 |
