تنظيف الجمبري عن طريق إزالة الرأس والقشرة والأمعاء، مع الاحتفاظ بالذيل.
خفق البيض مع رشة ملح وفلفل في وعاء.
خلط بتلات اللوز مع دقيق الذرة في طبق.
غمس الجمبري في البيض، ثم في خليط اللوز ودقيق الذرة، مع تكرار ذلك لجعل القشرة مزدوجة.
لإصدار الفرن، تصفية الجمبري على صينية مع ورق زبدة، وإضافة قليل من زيت الزيتون وطبخه على 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
لإصدار القلي، قلي الجمبري في زيت نباتي غزير ساخن لعدة دقائق.
تصفية الجمبري على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
تقديم الجمبري مع صلصة جانبية والاستمتاع.
مناسب لمرضى السيلياك ومثالي لكل مناسبة.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 122.81 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.49 |
| منها سكريات (غ) | 2.42 |
| الدهون (غ) | 6.15 |
| منها مشبعة (غ) | 1 |
| بروتين (غ) | 14 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| تخفيضات | 0.14 |
