نبدأ بإزالة القشور من الحمص ببساطة عن طريق فركها في الماء.
نضيف البابريكا والأوريجانو وملعقة صغيرة من زيت الزيتون والملح. نخلط جيدًا.
نضع الحمص في مقلاة ساخنة جدًا لجعله مقرمشًا للغاية.
في هذه الأثناء، باستخدام مقشرة الخضار، نقوم بعمل شرائح من الجزر والخيار (مغسولة وقشرة مسبقًا).
لصنع الصلصة، نقطع الجزء الأخضر من البصل الأخضر ناعماً. ثم نضع الزبادي والبصل الأخضر وعصير الليمون والملح في وعاء.
ننثر الصلصة على الخضروات.
نقدم الطبق مع إضافة المزيد من الصلصة وبذور اليقطين والحمص المقرمش.
يمكن تقديمها باردة وتناولها فوراً. مثالية لوجبة غداء صيفية خفيفة.
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 113.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.44 |
| منها سكريات (غ) | 4.56 |
| الدهون (غ) | 2.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 7.13 |
| الألياف (غ) | 4.02 |
| تخفيضات | 0.06 |
