في وعاء أو محضرة، صب الدقيق وأضف الخميرة المذابة تدريجيًا في الماء مع ملعقة صغيرة من السكر.
تغطى وتترك للراحة لمدة 5-10 دقائق.
أضف الملح مع الماء المتبقي ثم الزيت البكر على شكل خيط.
اعجن حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
تغطى وتترك للراحة لمدة 20-30 دقيقة.
قم بتقسيم العجين إلى 5 كرات بحجم حوالي 150 جرام لكل واحدة.
افرد كل كرة باستخدام الشوبك، ثم لفها من الجانب الأطول.
افرد مرة أخرى باستخدام الشوبك لتشكيل شريط طويل ولفه على نفسه.
ضع الكرات على صينية مغطاة بالورق الخاص بالخبز مع الفتح لأعلى واتركها تخمر مغطاة حتى يتضاعف الحجم (حوالي 2-3 ساعات).
قم بعمل قطع عميق في الوسط وادهن السطح بالماء.
اطبخ في فرن محمى مسبقًا على 210 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
وعاء
محضرة
شوبك
صينية
ورق خبز
احفظه في كيس ورقي لمدة 1-2 يوم.
مثالي لمن يريد البدء في صنع الخبز في المنزل.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 260.31 |
| الكربوهيدرات (غ) | 52.92 |
| منها سكريات (غ) | 12.86 |
| الدهون (غ) | 3.81 |
| منها مشبعة (غ) | 0.54 |
| بروتين (غ) | 6.3 |
| الألياف (غ) | 1.25 |
| تخفيضات | 0.63 |
