في وعاء أو في خلاط، نضع الدقيق (الإنتغريالي ومانيتوبا)، ونسكب الخميرة المذابة في الحليب والماء (230 غرام).
نعجن ونترك العجينة لترتاح مغطاة لمدة 10 دقائق.
نضيف الملح مع الجزء المتبقي من الماء (20 غرام).
نعجن ونترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
نسكب الزيت بالتدريج حتى يتم امتصاصه تماماً.
بمجرد أن تصبح العجينة متماسكة، نضيف أيضاً 50 غرام من خليط البذور.
ننقل العجينة إلى سطح للعمل لعمل بعض الطيات لتعزيز الجسم.
نشكل العجينة بشكل كروي ثم ننقلها إلى وعاء مغطى لتخمر.
بمجرد أن تتضاعف حجمها (حوالي 20 درجة لمدة 3 ساعات)، نمدها على شكل مستطيل (بعرض القالب) ونلفها على نفسها بطولها.
نضغط على الحواف لإغلاقها ونضعها في قالب كعكة مدهون لتخمر أكثر (تضاعف الحجم في حوالي ساعتين عند 20 درجة).
عندما تصبح جاهزة، ندهن السطح بالماء ونضيف البذور (التي تم نقعها سابقًا مع كمية من الماء تتناسب مع حجمها لمدة لا تقل عن ساعتين).
نخبز في فرن مسبق التسخين عند 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
قالب كعكة بطول 30 سم
مناسب للتجميد
أنصح بتركه ليبرد على رف ليتمتع بطعمه!
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 230.31 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.07 |
| منها سكريات (غ) | 2.02 |
| الدهون (غ) | 5.99 |
| منها مشبعة (غ) | 1.4 |
| بروتين (غ) | 6.94 |
| الألياف (غ) | 1.16 |
| تخفيضات | 0.51 |
