بولبتي فيغ كون كوس كوس

في هذه الأثناء، نقطع الجزر والكوسا إلى قطع صغيرة جداً.

ثم نقوم بقليهم في مقلاة مع زيت الزيتون والثوم.

نصفّي الفاصولياء، مع الاحتفاظ بالماء، ثم نهرسها بالشوكة.

نضيفها إلى الكوس كوس الذي تم تفريغه سابقاً وتم تحويله إلى ملح.

نضيف أيضاً الخضار، والتوابل حسب الرغبة، ونشكّل الكرات (لا تكون كبيرة جداً).

نمررها في فتات الخبز ثم نقليها في مقلاة مع زيت الزيتون حتى التأويل الكامل.

نجهز المايونيز النباتي عن طريق وضع ماء الفاصولياء، والخل، والليمون، والملح، والريحان في الخلاط.

نخلط مع إضافة زيت الزيتون بالتدريج.

نقدّم الطبق بوضع بعض الصلصة فوق الكرات وورقة ريحان.