بيتزيتة بالحليب والطماطم والموزاريلا

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   أدخل الدقيق والخميرة والحليب في وعاء العجانة وشغلها على سرعة منخفضة.

2. الخطوة 2 من 12

   أضف الماء البارد على ثلاث دفعات، واتركه يمتص تمامًا قبل إضافة المزيد من الماء، وزد السرعة.

3. الخطوة 3 من 12

   عندما يمتص العجين كل الماء، أضف الملح واتركه يمتص ثم أضف الزيت.

4. الخطوة 4 من 12

   اترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة، ثم انقله إلى سطح مدهون قليلاً بالزيت.

5. الخطوة 5 من 12

   قم بعمل 3 طيات، أغلق العجين بسحبه نحوك واتركه يختمر لمدة ساعتين ونصف مغطى بالبلاستيك.

6. الخطوة 6 من 12

   كرر خطوة الطيات مرتين بفاصل 20 دقيقة.

7. الخطوة 7 من 12

   بعد التخمير، اصنع أرغفة بوزن حوالي 130 جرام لكل منها، قم بعمل طية وشكلها.

8. الخطوة 8 من 12

   اترك الأرغفة لتختمر لمدة 45 دقيقة، مغطاة جيدًا ومتباعدة عن بعضها.

9. الخطوة 9 من 12

   افرد كل رغيف برفق بالضغط عليه بلطف وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز.

10. الخطوة 10 من 12

    رش صلصة الطماطم على السطح بالكامل وضعها في الفرن على القاعدة بأقصى طاقة لمدة حوالي 6 دقائق.

11. الخطوة 11 من 12

    عندما تصبح ذهبية من الأسفل، أضف الموزاريلا وأعدها إلى الفرن في الجزء الأوسط مع الشواية لمدة 6 دقائق أخرى.

12. الخطوة 12 من 12

    قدم البيتزيتة وهي لا تزال ساخنة واستمتع بها.

اقتراحات

• عجانة

• صينية

• ورق الخبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)