خذوا الخبز وقطعوه إلى شرائح وأزيلوا القشرة، ثم انقعوا اللب في الحليب.
ضعوا اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير المفروم في وعاء كبير. افرموا البقدونس وأضيفوه إلى اللحم، أضيفوا غرانا بادانو، فتات الخبز، البيض، الملح والفلفل. اعصروا لب الخبز وأضيفوه إلى الخليط.
اعجنوا بأيديكم حتى تحصلوا على خليط ناعم ومتجانس. شكّلوه على هيئة أسطوانة واتركوه يرتاح في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ملفوفًا في ورق الخبز.
ادهنوا البولبيتون بزيت الزيتون البكر الممتاز وسخنوا الفرن إلى 180 درجة. ضعوا البولبيتون في صينية مدهونة بالزيت، مع إضافة البطاطس كطبق جانبي إذا رغبتم.
اطهوا لمدة ساعة تقريبًا، مع مراقبة الطهي وتقليب المكونات.
قدّموا البولبيتون مع طبق جانبي من البطاطس في الفرن للحصول على وجبة كاملة ولذيذة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 219.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.18 |
| منها سكريات (غ) | 1.63 |
| الدهون (غ) | 39.53 |
| منها مشبعة (غ) | 4.03 |
| بروتين (غ) | 44.61 |
| الألياف (غ) | 0.48 |
| تخفيضات | 0.19 |
