صلصة الكاتشب هي صلصة مصنوعة من الطماطم والبصل والفلفل والتوابل. لها طعم حلو وحار قليلاً. نشأت في الولايات المتحدة، وقد أصبحت واحدة من أكثر الصلصات شعبية في العالم وهي مثالية لتتبيل العديد من الأطباق. تحضير صلصة الكاتشب في المنزل سهل جدًا ويسمح بالحصول على منتج مصنوع من مكونات طبيعية وبدون مواد حافظة.
مزج الطماطم والبصل والفلفل والثوم وطهيها جميعًا لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى يصبح الفلفل طريًا
تصفية المزيج عبر مصفاة ناعمة
غلي المزيج لمدة 30 دقيقة أخرى
إضافة جميع المكونات الأخرى بما في ذلك كيس التوابل كما ذُكر أعلاه والمحتوى في كيس شاش
غلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعتين وأحيانًا ثلاث إذا لزم الأمر مع التحريك بشكل متكرر حتى نحصل على صلصة كثيفة جدًا. استخراج الكيس
صب المزيج في برطمانات زجاجية معقمة ومغلية وإغلاقها بإحكام
بدلاً من ذلك، يمكن تعقيم الكل بعد الإغلاق عن طريق الغمر في وعاء من الماء الذي يتم غليه وتركه يغلي لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ثم تركه ليبرد في الوعاء دون لمسه.
وعاء
خلاط
يتم الاحتفاظ بها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين
هذه الصلصة الكاتشب مثالية لتقديمها مع البطاطس المقلية والهمبرغر والهوت دوغ
| طاقة (كيلو كالوري) | 74.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.91 |
| منها سكريات (غ) | 13.8 |
| الدهون (غ) | 0.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 1.72 |
| الألياف (غ) | 4.54 |
| تخفيضات | 0.07 |
