صلصة التيمبورا هي صلصة يابانية لذيذة، مثالية لتقديمها مع الأطباق المقلية. إنها صلصة خفيفة ومتوازنة من حيث النكهة، تضيف لمسة من الطعم إلى أطباقك. قاعدتها تتكون من الداشي، وهو مرق ياباني قائم على السمك، معزز بصلصة الصويا، والساكي، والسكر، والزنجبيل المطحون.
اغلي 30 سنتيلتر من الماء
ضعي الداشي في مسحوق في قدر صغير واسكبيه بالماء المغلي
اخلطي حتى يذوب
أضيفي المكونات الأخرى
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي؛ اتركيه يغلي لمدة خمس دقائق ثم ارفعيه عن النار
وزعي الصلصة في أربع أوعية فردية مسخنة وضعي واحدة أمام كل ضيف
الداشي هو مرق سمك مركز يتكون من التونة والأعشاب البحرية؛ في المطبخ الياباني يمثل أساس العديد من الصلصات والحساء
ستجدينه في المتاجر المتخصصة في المنتجات الشرقية
اشتريه في مسحوق وذوبيه في الماء الساخن
إذا لم تتمكني من العثور عليه، استخدمي مرق دجاج قوي ولكنه لن يعطي نفس الطعم اللذيذ للسمك
وعاء
مقلاة عميقة
شوكة
Giappone
| طاقة (كيلو كالوري) | 73.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.35 |
| منها سكريات (غ) | 0.35 |
| الدهون (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 2.26 |
| الألياف (غ) | 0.36 |
| تخفيضات | 2.23 |
