شرائح لحم بالعنب الأبيض والفطر

يتم تغليف الشرائح بالطحين، وتخلص من الزيادة من الطحين ويتم وضعها جانباً.

في مقلاة، يسخن القليل من زيت الزيتون البكر و الزبدة.

تضاف الشرائح وتطهى لمدة حوالي 2-3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً.

تُرفع الشرائح من المقلاة وتُحفظ جانباً.

في نفس المقلاة، تُضاف الفطر المقطع. يطهى لمدة حوالي 5 دقائق.

يُضاف القليل من النبيذ الأبيض ويُترك الكحول يتبخر لبضع دقائق.

تُضاف الشرائح إلى الفطر وتُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى، مع تعديل الملح والفلفل حسب الذوق.

تُقدم ساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.