Tuduu
صلصة بالبرنقيل والخرشوف

صلصة بالبرنقيل والخرشوف

@tuduu

الصلصة بالبرنقيل والخرشوف هي طبق جانبي لذيذ يجمع بين نكهات البحر والأرض في طبق واحد. هذا التحضير المتوسطي هو كلاسيكي يمكن الاستمتاع به في كل موسم.

صعوبة: متوسط
طبخ: 15 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • برنقيل1,000جرام
  • خرشوف2
  • نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
  • ثوم1فص
  • بقدونس مفروم1ملعقة
  • زيت زيتون4ملاعق
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    اغسلوا البرنقيل وصفيها عدة مرات في الماء البارد

  2. الخطوة 2 من 5

    في مقلاة سخنوا أربع ملاعق من الزيت وضعوا فص الثوم الكامل وأزيلوه بمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا

  3. الخطوة 3 من 5

    ضعوا في المقلاة الخرشوف المنظف جيدًا والمغسول والمقطع إلى شرائح، أضيفوا البقدونس وبللوا بالنبيذ واتركوه يتبخر

  4. الخطوة 4 من 5

    أضيفوا البرنقيل واتركوها تفتح على نار عالية، أزيلوا الأصداف واتركوا الرخويات في الوعاء

  5. الخطوة 5 من 5

    اخلطوا جيدًا واضبطوا الملح والفلفل وتبلوا أي نوع من المعكرونة الطويلة الطازجة أو الجافة

اقتراحات

  • مقلاة

  • سكين

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

احفظوا الصلصة بالبرنقيل والخرشوف في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

معلومات أخرى

طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي.

الأصل

Italia, Campania

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)٩٧٫٠٥
الكربوهيدرات (غ)٢٫٣
منها سكريات (غ)٢٫١٧
الدهون (غ)٥٫٧
منها مشبعة (غ)٠٫٧٢
بروتين (غ)٨٫٤٨
الألياف (غ)١٫٤٣
تخفيضات٠٫٠٧
  • بروتينات
    ٨٫٤٨g·47%
  • الكربوهيدرات
    ٢٫٣g·13%
  • الدهون
    ٥٫٧g·32%
  • ألياف
    ١٫٤٣g·8%