صلصة اللحم على الطريقة الجينوفية
@tuduu
صلصة اللحم على الطريقة الجينوفية هي طبق تقليدي من تقاليد جنوة، غني بالنكهات والروائح. يتم تحضيره بقطعة من لحم البقر، بصل، جزر، كرفس، زيت زيتون، دقيق، نبيذ أحمر، صلصة طماطم، مرق وملح. إنه طبق لذيذ وشهي، مثالي لمرافقة المعكرونة أو الأرز.
صعوبة: متوسط
وقت الطهي: 180 دقيقةطبخ: 180 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقةتحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia
المكونات
عدد الحصص
- قطعة لحم بقر 500 غرام
11 - بصل متوسط
11 - جزر
11 - كرفس
1ساق1ساق - زيت زيتون بكر ممتاز
1كوب1كوب - دقيقحسب الحاجة
- نبيذ أحمر
1كوب1كوب - صلصة طماطم
1ملعقة1ملعقة - مرقحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
فرم الخضروات ووضعها لتقلى مع الزيت في قدر من الفخار
- الخطوة 2 من 5
تغطية اللحم بالدقيق وتحميصه مع إضافة النبيذ
- الخطوة 3 من 5
تخفيف الصلصة في المرق وإضافة اللحم
- الخطوة 4 من 5
إضافة الملح والطهي على نار هادئة
- الخطوة 5 من 5
الطهي لمدة لا تقل عن ساعتين على نار هادئة جداً مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر
اقتراحات
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين
لوح تقطيع
معلومات عامة
الأصل
Italia, Liguria
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٨٥٫٨١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٧٨ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٧٢ |
| الدهون (غ) | ٣٦٫٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٧٥ |
| بروتين (غ) | ١٣٫٠٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠٣ |
- بروتينات١٣٫٠٧g·25%
- الكربوهيدرات١٫٧٨g·3%
- الدهون٣٦٫٩g·70%
- ألياف٠٫٦g·1%