مكعبات سوفليه بالأونتيلو تري لاتّي مع طماطم كونفيت مكرملة وأعشاب طازجة

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   حضّر السوفليه بالأونتيلو تري لاتّي: في قدر صغير، ذوّب الزبدة، أضف الدقيق واطبخ مع التحريك لمدة دقيقة واحدة (رو).

2. الخطوة 2 من 11

   اسكب الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تحصل على بشاميل كثيف.

3. الخطوة 3 من 11

   ارفعه عن النار، أضف الأونتيلو تري لاتّي المقطع إلى مكعبات ودعه يذوب. أضف البارميجيانو. اضبط الملح والفلفل.

4. الخطوة 4 من 11

   أدمج صفار البيض واحداً تلو الآخر.

5. الخطوة 5 من 11

   اخفق بياض البيض حتى يصبح رغوة وأدمجه بلطف في الخليط.

6. الخطوة 6 من 11

   اسكب كل شيء في قالب مربع صغير (حوالي 20x20 سم) مبطن بورق الخبز.

7. الخطوة 7 من 11

   اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح السوفليه منتفخاً وذهبي اللون. دعها تبرد تماماً، ثم قطعها إلى مكعبات منتظمة.

8. الخطوة 8 من 11

   حضّر الطماطم الكونفيت المكرملة: قطع الطماطم إلى نصفين، وضعها على صينية مع ورق الخبز.

9. الخطوة 9 من 11

   تبّلها بالزيت، السكر، الملح، الأوريجانو والزعتر.

10. الخطوة 10 من 11

    اخبزها في فرن على 130 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً، حتى تصبح طرية ومكرملة.

11. الخطوة 11 من 11

    ضع طماطم كونفيت على كل مكعب سوفليه، وأكملها برشّة من الأعشاب الطازجة.

اقتراحات

• للحصول على تأثير أكثر أناقة، أضف

• للحصول على نكهة أكثر حلاوة أضف

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)