تشاتشينو سينيزي بدون جلوتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   تحضير العجين: في وعاء كبير، نخل الدقيق وأضف الخميرة. أضف الملح وزيت الزيتون وقليل من الماء في كل مرة، وابدأ في الخلط بالشوكة. استمر في إضافة الماء حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.

2. الخطوة 2 من 6

   عجن العجين: انقل العجين إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تحصل على قوام ناعم ولكن مرن. غط العجين بقطعة قماش واتركه ليختمر لمدة 4 ساعات.

3. الخطوة 3 من 6

   فرد العجين: بعد أن يختمر، خذ العجين وافرده بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق. يمكنك فرده مثل الفوكاتشيا (رقيق إلى حد ما، حوالي 1 سم سمك) أو أكثر سمكًا إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة.

4. الخطوة 4 من 6

   أضف الزيتون الأسود أو الطماطم المجففة المفرومة فوق العجين.

5. الخطوة 5 من 6

   الخبز: انقل العجين إلى صينية مغطاة بورق الخبز. رش السطح بقليل من الملح الخشن وقطرة من الزيت لإعطاء قرمشة إضافية.

6. الخطوة 6 من 6

   اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح سطح التشاتشينو ذهبيًا ومقرمشًا.

اقتراحات

• وعاء كبير

• نشابة

• صينية

• ورق الخبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)