كروستاتا بابايولا استوائية خالية من الغلوتين

للعجينة: اخلط المكونات، اعجن واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

لكريمة الليمون: سخّن الكريمة، أضف 2 بيض، نشا الذرة، حليب اللوز، عصير الليمون ورشة ملح.

اترك الكريمة لتثخن ثم بردها.

اخلط الريكوتا مع السكر، أضف عصير فاكهة العاطفة وبيضة واحدة.

أضف كريمة الليمون.

وزع العجينة في صينية قطرها 22 سم.

املأها بالكريمة وزينها بالشرائط الكلاسيكية.

اخبزها في فرن ثابت على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة.

أخرجها من الفرن واتركها تبرد.

زينها بفاكهة العاطفة وجوز الهند.