انخل الدقيق (الشوفان والأرز والنشا) في وعاء كبير وامزج مع الملح.
في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على خليط فاتح. أضف الكريمة وامزج جيدًا.
أضف الخميرة الطبيعية إلى الخليط السائل وامزج حتى تذوب تمامًا. صب السوائل تدريجيًا في المكونات الجافة، مع التحريك باستخدام ملعقة أو خلاط.
أضف الزبدة الطرية مقطعة إلى قطع صغيرة، قليلًا في كل مرة، مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة ولزجة قليلاً.
غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه ليختمر في مكان دافئ (حوالي 26-28 درجة مئوية) حتى يتضاعف حجمه، لمدة حوالي 4-6 ساعات.
انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من دقيق الأرز وشكلها على شكل رغيف.
ضع البانبريوش في قالب كيك 25x10 مبطن بورق الخبز. غطِّه واتركه ليختمر لمدة 15 دقيقة.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (ثابت). اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود أسنان مدخل في الوسط نظيفًا.
خلاط
قالب كيك
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
يمكنك استخدام مزيج من الدقيق بدون جلوتين وبدون لاكتوز جاهز.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 248.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.91 |
| منها سكريات (غ) | 8.04 |
| الدهون (غ) | 9.15 |
| منها مشبعة (غ) | 4.48 |
| بروتين (غ) | 6.15 |
| الألياف (غ) | 1.5 |
| تخفيضات | 5.32 |
