تورلي، تخصص من المطبخ الأبيض الليغوري. للحشوة: اغلي البطاطس وعندما تكون لا تزال ساخنة، اهرسيها وأضيفي التومة المقطعة. أضيفي البيكورينو، البارميزان، شراب النعناع أو النعناع. اضبطي الملح والفلفل.
للحشوة: اغلي البطاطس وعندما تكون لا تزال ساخنة، اهرسيها وأضيفي التومة المقطعة. أضيفي البيكورينو، البارميزان، شراب النعناع أو النعناع. اضبطي الملح والفلفل.
للعجين: اصنعي بركانًا من الدقيق وفي الوسط حفرة، حيث تفتحي البيضة. ابدئي بالعجن باستخدام شوكة مع إضافة الماء تدريجيًا.
اتركيها لترتاح مغطاة لمدة 30 دقيقة. افرديها لعمل عجينة رقيقة.
اصنعي دوائر بقطر 6/8 سم واملئي نصفها بملعقة من الحشوة.
اغلقيها على شكل نصف قمر واغلقيها بالشوكة.
اطهيها في ماء مملح عندما يغلي لمدة 6 دقائق.
ذوبي الزبدة في المقلاة ومرري التورلي برفق.
قدميها مع الكثير من البيكورينو، شراب النعناع أو النعناع والفلفل.
الوصفة الأصلية تتطلب البارميزان وأوراق النعناع، لقد اخترت البيكورينو لموازنة شراب النعناع الطبيعي.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 209.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.96 |
| منها سكريات (غ) | 0.45 |
| الدهون (غ) | 11.85 |
| منها مشبعة (غ) | 5.68 |
| بروتين (غ) | 9.39 |
| الألياف (غ) | 0.79 |
| تخفيضات | 0.32 |
