Pizza mit Grillenmehl

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 7

   Mische gleichmäßig das Weizenmehl und das Grillenmehl, füge dann auch Salz und Zucker hinzu und rühre weiter.

2. SCHRITT 2 VON 7

   Gib etwa die Hälfte des kalten Wassers hinzu, füge die Hefe hinzu und knete, bis ein grober Teig entsteht. Gib in 2-3 Schritten auch die andere Hälfte des Wassers hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.

3. SCHRITT 3 VON 7

   Lege den Teig in einen geschlossenen Behälter und lasse ihn 6-8 Stunden bei Raumtemperatur oder bis zu 18-24 Stunden im Kühlschrank gehen.

4. SCHRITT 4 VON 7

   Etwa 2 Stunden bevor du die Pizzen backst, teile den Teig: Teile ihn in 2-3 gleiche Teile und forme Kugeln, die du weitere 2 Stunden bedeckt ruhen lässt.

5. SCHRITT 5 VON 7

   Heize den Ofen auf 250°C vor, indem du ein umgedrehtes Backblech auf das oberste Fach legst, und beginne, den Teig auszurollen.

6. SCHRITT 6 VON 7

   Drücke mit den Fingern die im Teigball eingeschlossene Luft von innen nach außen, um den Rand zu formen.

7. SCHRITT 7 VON 7

   Lege die ausgerollte Pizza auf ein Backpapier, belege sie nach Belieben und backe sie schließlich bei 250°C für 3 Minuten auf dem untersten Fach und weitere 3 Minuten auf dem obersten Fach.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)