Gratinierter Ziegenkäse mit Rote-Bete-Salat, marinierter Kürbis und Wildheidelbeeren

Name: Gratinierter Ziegenkäse mit Rote-Bete-Salat, marinierter Kürbis und Wildheidelbeeren
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Ziegenkäse; 200 g Gekochte Rote Bete; 200 g Kürbis; 60 g Blattsalat oder Rucola; 60 g LE PURISSIME Wildheidelbeeren Konfitüre; 20 g Kürbiskerne; 25 mL Natives Olivenöl extra; 15 mL Weißer Balsamico; 2 Einheiten Rohrzucker; nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Zitronensaft

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Eine eindrucksvolle Vorspeise, die die Verbindung von Süße, Würze und Frische feiert: Der gratinierte Ziegenkäse, serviert auf einem Bett aus Salat, mariniertem Kürbis und Roter Bete, wird durch die LE PURISSIME Wildheidelbeeren Konfitüre veredelt, für eine einzigartige und raffinierte Geschmackskombination. Geröstete Kürbiskerne fügen eine knusprige Note hinzu, für ein kulinarisches Erlebnis wie vom Chefkoch.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 8 Min.Kochen: 8 Min.

Vorbereitungszeit: 18 Min.Vorbereitung: 18 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Ziegenkäse300g
Gekochte rote bete200g
Kürbis200g
Blattsalat oder rucola60g
Le purissime wildheidelbeeren konfitüre60g
Kürbiskerne20g
Natives olivenöl extra25mL
Weißer balsamico15mL
Rohrzucker2Einheiten
Salz und schwarzer pfeffernach Geschmack
Zitronensaftnach Geschmack

Kaufbare Produkte

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LE PURISSIME MIRTILLI SELVATICI

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Purezza - Weißer Balsamico-Dressing 250 ml

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Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Schneide den Kürbis mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Streifen. Würze mit Öl, weißem Balsamico, Rohrzucker, Salz und Pfeffer. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
SCHRITT 2 VON 7
Schneide die gekochte Rote Bete in Würfel oder Spalten. Würze mit Öl, Salz, Pfeffer und, wenn du magst, ein paar Tropfen Zitrone.
SCHRITT 3 VON 7
Lege die Scheiben des Ziegenkäses auf Backpapier oder in eine kleine Auflaufform. Bestreue die Oberfläche mit etwas Rohrzucker und grille sie im Ofen (oder verwende einen Küchenbrenner) für 3-4 Minuten, bis eine goldene, karamellisierte Kruste entsteht.
SCHRITT 4 VON 7
Püriere einen Teil der Roten Bete mit Öl, Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitrone, bis eine samtige Creme entsteht.
SCHRITT 5 VON 7
Lege den Blattsalat auf den Tellerboden, füge den marinierten Kürbis und die Rote-Bete-Würfel hinzu.
SCHRITT 6 VON 7
In der Mitte den gratinierten Ziegenkäse platzieren. Mit einem Pinselstrich Rote-Bete-Creme, einem Streifen LE PURISSIME Wildheidelbeeren und gerösteten Kürbiskernen dekorieren.
SCHRITT 7 VON 7
Für einen extra schicken Effekt ein paar essbare Blütenblätter oder rosa Pfeffer hinzufügen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Marinade und Rote-Bete-Creme können im Voraus zubereitet werden (bis zu 1 Tag vorher). Das Gericht bei Bedarf zusammenstellen und sofort nach dem Gratinieren servieren.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	102,96
Kohlenhydrate (g)	20,61
davon Zucker (g)	20,41
Fette (g)	2,38
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,35
Proteine (g)	0,63
Ballaststoffe (g)	0,84
Verkauf (g)	0,02

Proteine
0,63g·3%
Kohlenhydrate
20,61g·84%
Fette
2,38g·10%
Fasern
0,84g·3%