Cubos de Pecorino Dei Pascoli con salsa de tomate y albahaca

Name: Cubos de Pecorino Dei Pascoli con salsa de tomate y albahaca
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Pecorino Dei Pascoli; 60 mL Puré de tomate; 6 unidades Albahaca fresca; 10 mL Aceite de oliva virgen extra; 2 g Sal fina; c.s. Pimienta negra; 16 g Perlas de Colatura de Anchoas

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Categoría: Entrantes

Un aperitivo refinado y contemporáneo que realza la pureza de los sabores mediterráneos: cubos de Pecorino Dei Pascoli, sabrosos y consistentes, acogen un corazón fresco de salsa de tomate y albahaca. Perfectos para un aperitivo elegante, un tentempié gourmet o como finger food para buffets de clase. ¿El toque que sorprende? Sirve estos cubos con Perlas de Colatura de Anchoas: pequeñas esferas con sabor a mar que aportan profundidad y un contraste umami irresistible, realzando cada bocado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pecorino dei pascoli200g
Puré de tomate60mL
Albahaca fresca6unidad
Aceite de oliva virgen extra10mL
Sal fina2g
Pimienta negrac.s.
Perlas de colatura de anchoas16g

Productos disponibles

Pecorino Dei Pascoli (FORMA INTERA 2.8 KG ca.)

1 producto

€ 63,20

PERLE ALLA COLATURA DI ALICI (50 gr)

1 producto

€ 13,40

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Cortar el Pecorino Dei Pascoli en cubos regulares, haciendo una pequeña cavidad central con un sacabolas.
PASO 2 DE 4
Cocinar el puré de tomate con aceite, sal, pimienta y albahaca picada, mezclando bien.
PASO 3 DE 4
Rellenar el centro de cada cubo con la salsa de tomate y albahaca.
PASO 4 DE 4
Colocar en un plato de servir, decorar con albahaca fresca y completar cada cubo con una Perla de Colatura de Anchoas al lado o sobre el queso.

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador, herméticamente cerrados, hasta 2 días. Servir frescos.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	136,97
Carbohidratos (g)	4,3
de los cuales Azúcares (g)	4,3
Grasas (g)	8,96
de los cuales saturados (g)	4,12
Proteínas (g)	8,26
Fibra (g)	3,67
Venta (g)	0,51

Proteínas
8,26g·33%
Carbohidratos
4,3g·17%
Grasas
8,96g·36%
Fibras
3,67g·15%