Omelette con champiñones, rúcula y fontina valdostana de alpeggio

Name: Omelette con champiñones, rúcula y fontina valdostana de alpeggio
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unidades Huevos; 80 g Fontina Valdostana Alpeggio DOP; 120 g Champiñones frescos; 40 g Rúcula fresca; 15 mL Aceite de oliva virgen extra; 2 g Sal fina; c.s. Pimienta negra; c.s. Perejil fresco (opcional)

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Categoría: Desayunos

Una suave omelette rellena con champiñones salteados, rúcula fresca y un corazón fundente de Fontina Valdostana de Alpeggio DOP: una mezcla de aromas de montaña y sabores intensos, ideal para un segundo plato ligero pero lleno de sabor.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 6 minCocción: 6 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevos4unidades
Fontina valdostana alpeggio dop80g
Champiñones frescos120g
Rúcula fresca40g
Aceite de oliva virgen extra15mL
Sal fina2g
Pimienta negrac.s.
Perejil fresco (opcional)c.s.

Productos disponibles

FONTINA VALDOSTANA ALPEGGIO DOP (FORMA INTERA 8 KG ca.)

1 producto

€ 216,00

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Limpiar y cortar los champiñones, saltearlos en una sartén con un poco de aceite durante 4 minutos, añadiendo sal, pimienta y (si se desea) perejil picado.
PASO 2 DE 6
En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
PASO 3 DE 6
Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite, verter los huevos batidos y cocinar a fuego medio-bajo hasta que comiencen a cuajar.
PASO 4 DE 6
Distribuir sobre la mitad de la omelette los champiñones salteados, la rúcula fresca y la Fontina Valdostana de Alpeggio en cubos.
PASO 5 DE 6
Doblar la omelette en media luna, cubrir y dejar que se derrita la Fontina durante 2 minutos.
PASO 6 DE 6
Servir inmediatamente, decorando con más rúcula fresca.

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente para apreciar el relleno fundente. Se puede conservar en el refrigerador por un máximo de 1 día, calentando brevemente en la sartén.

Origen

Italia, Valle d'Aosta

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	146,31
Carbohidratos (g)	0,32
de los cuales Azúcares (g)	0,32
Grasas (g)	10,94
de los cuales saturados (g)	4,06
Proteínas (g)	11,44
Fibra (g)	0,52
Venta (g)	0,29

Proteínas
11,44g·49%
Carbohidratos
0,32g·1%
Grasas
10,94g·47%
Fibras
0,52g·2%