Un aperitivo refinado que combina la fragilidad de la masa con la fuerza aromática del Erborinato Vaccino, la frescura del apio y el crujiente de las nueces. Un bocado elegante y decidido, ideal para acompañar un aperitivo importante o abrir una cena gourmet.
Trabaja el Erborinato con un hilo de aceite y una molienda de pimienta negra, hasta obtener una crema lisa.
Lava el tallo de apio, elimina las fibras y córtalo en dados muy pequeños.
Une el apio picado y las nueces picadas groseramente a la crema de queso, mezclando delicadamente.
Rellena cada vol-au-vent con la crema, ayudándote con una cucharita o una manga pastelera.
Decora cada bocado con una nuez entera.
Si los vol-au-vent ya están listos, puedes calentarlos en el horno a 160°C durante 5-7 minutos antes de rellenarlos, así la masa volverá a estar crujiente.
Per un tocco ancora più ricco, aggiungi
Tocco originale
Se conservan en el frigorífico, bien cubiertos, por 1 día (mejor rellenarlos en el momento para mantener la masa crujiente).
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 98,34 |
| Carbohidratos (g) | 0,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,58 |
| Grasas (g) | 9,59 |
| de los cuales saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibra (g) | 0,84 |
| Venta (g) | 0,02 |
