Rustique de grand-mère (sans levure)

Name: Rustique de grand-mère (sans levure)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Farine 00; 100 g Farine de pois chiches; 100 g Huile d'olive extra vierge ou Huile d'olive; 120 g Eau naturelle à température ambiante; 0.5 unité Sel fin; q.b. Farce; 400 g Ricotta; 2 unités Fromage râpé; 0.5 unité Sel fin

@annamariachef2.0

Catégorie: Tartes salées

Rustiques de grand-mère, une pâte magique sans levure et sans repos, parfaite pour des dîners ou apéritifs avec amis et famille.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine 00450g
Farine de pois chiches100g
Huile d'olive extra vierge ou huile d'olive100g
Eau naturelle à température ambiante120g
Sel fin0.5unité
Farce
Ricotta400g
Fromage râpé2unités
Sel fin0.5unité

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Dans un bol, mélanger les poudres, puis ajouter les parties liquides. Travailler tous les ingrédients sans laisser de grumeaux.
ÉTAPE 2 DE 5
Former une boule de pâte. Avec celle-ci, on peut obtenir 2 rustiques de 22 cm de diamètre ou un seul dans un grand moule rectangulaire.
ÉTAPE 3 DE 5
Préparer la farce en mélangeant la ricotta, le fromage râpé et le sel fin.
ÉTAPE 4 DE 5
Farcir les rustiques et badigeonner la surface avec de l'huile d'olive.
ÉTAPE 5 DE 5
Cuire au four préchauffé statique à 200 degrés pendant 25-30 minutes, selon le four.

Informations générales

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	276,08
Glucides (g)	26,59
dont sucres (g)	1,75
Lipides (g)	14,24
dont saturés (g)	5,38
Protéines (g)	11,25
Fibres (g)	1,61
Vente (g)	2,96

Protéines
11,25g·21%
Glucides
26,59g·50%
Graisses
14,24g·27%
Fibres
1,61g·3%