Un plat léger, frais et sain. Parfait pour l'été.
Lavez une orange Citrus sous l'eau courante, séchez-la avec un chiffon, puis râpez finement le zeste et pressez-la avec les trois autres.
Pressez également deux citrons Citrus, filtrez le jus et ajoutez-le à celui des oranges avec 150 ml d'eau, le zeste de l'orange et mélangez bien.
Mettez le couscous dans un bol et arrosez-le avec le jus préparé, mélangez bien, couvrez avec le film plastique et laissez reposer au frais pendant deux heures.
Hachez finement l'oignon vert, coupez le concombre pelé et les tomates cerises en dés en éliminant l'eau et les graines. Hachez finement le persil et la menthe.
Après les deux heures de repos au frais, égrenez le couscous avec une fourchette, ajoutez les légumes et les herbes hachées, assaisonnez avec l'huile, le sel, le poivre et servez à table.
Bol
Film plastique
Frais
Servir avec un filet de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 55,08 |
| Glucides (g) | 3,24 |
| dont sucres (g) | 3,24 |
| Lipides (g) | 3,55 |
| dont saturés (g) | 0,63 |
| Protéines (g) | 2,02 |
| Fibres (g) | 1,44 |
