Un délicieux flan d'asperges enrichi de copeaux de pecorino, parfait comme entrée ou accompagnement. Un plat léger et savoureux, idéal pour le printemps.
1. Nettoyer les asperges en éliminant la partie dure et en les lavant soigneusement.
2. Couper les asperges en rondelles et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
3. Égoutter les asperges et les mixer avec les œufs, le lait et le fromage râpé.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
5. Verser le mélange dans des moules individuels et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
6. Servir les flans d'asperges décorés de copeaux de pecorino et de feuilles de basilic frais.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 99,52 |
| Glucides (g) | 3,2 |
| dont sucres (g) | 3,2 |
| Lipides (g) | 5,9 |
| dont saturés (g) | 2,81 |
| Protéines (g) | 8,08 |
| Fibres (g) | 1 |
| Vente (g) | 0,16 |
