Buns aux pommes de terre

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Dissolvez la levure dans le lait et laissez reposer pendant 5 minutes.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Ajoutez la farine tamisée, les pommes de terre bouillies et écrasées et commencez à pétrir.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Ajoutez les œufs battus petit à petit et, une fois la pâte formée, incorporez le sucre en plusieurs fois puis le sel.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Faites à nouveau pétrir la pâte et ajoutez le beurre morceau par morceau, en continuant à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Transférez la pâte sur le plan de travail, faites des plis avec les mains humides et formez une boule.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Laissez lever la pâte dans un bol couvert de film plastique jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Divisez la pâte en morceaux de 100-120 g, formez des boules et badigeonnez la surface avec de l'eau.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Laissez lever les boules jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf et le lait battus ensemble, saupoudrez de graines au choix et faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Suggestions

• Bol

• Four statique

• Film plastique

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)