Cundigiun génois

Name: Cundigiun génois
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Haricots verts; 4 unités Pommes de terre moyennes; 2 unités Tomates cœur de bœuf; 2 unités Oignons de Tropea; 2 cuillères à soupe Olives taggiasche; 2 unités Œufs (durs); 200 g Filets de thon à l'huile; q.s. Basilic; q.s. Huile d'olive extra vierge; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats uniques

Une salade mixte à base de haricots verts, pommes de terre, thon et œufs durs, typique de la cuisine ligurienne.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Haricots verts250g
Pommes de terre moyennes4unités
Tomates cœur de bœuf2unités
Oignons de tropea2unités
Olives taggiasche2cuillères
Œufs (durs)2unités
Filets de thon à l'huile200g
Basilicq.s.
Huile d'olive extra viergeq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Nettoyer les haricots verts et les plonger dans de l'eau bouillante. Les cuire pendant environ 5 minutes après la reprise de l'ébullition. Puis les transférer dans un bol d'eau froide pour conserver leur couleur.
ÉTAPE 2 DE 5
Faire cuire les pommes de terre coupées en gros dés dans la même eau de cuisson si possible. Ensuite, les égoutter et les laisser refroidir.
ÉTAPE 3 DE 5
Couper les tomates en tranches et les oignons en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
ÉTAPE 4 DE 5
Assembler la salade en ajoutant aux haricots verts les pommes de terre, les tomates, les oignons, les œufs durs coupés en quartiers, les filets de thon et les olives taggiasche.
ÉTAPE 5 DE 5
Assaisonner le tout avec de l'huile, du sel et du poivre et terminer avec les feuilles de basilic.

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur, pour un maximum de 2 jours.

Autres informations

Cette salade peut être enrichie de croûtons à volonté ou de galettes sèches du marin, une spécialité ligurienne, ramollies dans de l'eau et du vinaigre et placées au fond du saladier.

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	75,82
Glucides (g)	6,62
dont sucres (g)	1,85
Lipides (g)	2,81
dont saturés (g)	0,95
Protéines (g)	5,83
Fibres (g)	1,23
Vente (g)	0,05

Protéines
5,83g·35%
Glucides
6,62g·40%
Graisses
2,81g·17%
Fibres
1,23g·7%