Un plat principal très crémeux avec du pesto de pistaches, de la saucisse et de la stracciatella, parfait pour toutes les occasions.
Blanchir les pistaches pendant deux/trois minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et retirer la peau.
Cuire la saucisse dans une poêle avec un filet d'huile, la faire dorer, ajouter du sel et du poivre, déglacer avec du vin blanc et cuire pendant 10 minutes.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée, les égoutter al dente et les mélanger dans la poêle avec le pesto.
Ajouter la saucisse et une louche d'eau de cuisson, bien mélanger et servir avec de la stracciatella et des éclats de pistaches.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 240,56 |
| Glucides (g) | 16,38 |
| dont sucres (g) | 2,66 |
| Lipides (g) | 15,03 |
| dont saturés (g) | 3,26 |
| Protéines (g) | 9,11 |
| Fibres (g) | 3,16 |
| Vente (g) | 0,2 |
