Un plat léger et savoureux qui combine les saveurs méditerranéennes avec la délicatesse de la dorade.
Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile d'olive extra vierge et faites dorer la gousse d'ail entière.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à flétrir.
Ajoutez les olives noires et les câpres, en mélangeant bien.
Disposez les filets de dorade dans la poêle, peau vers le bas. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d'origan séché.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et cuit uniformément.
Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché et ajoutez un filet d'huile d'olive crue.
Accord recommandé : Crémant de Bourgogne Gabin et Félix Richoux, idéal pour accompagner des plats de poisson légèrement savoureux.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 62,44 |
| Glucides (g) | 2,45 |
| dont sucres (g) | 2,45 |
| Lipides (g) | 1,83 |
| dont saturés (g) | 0,31 |
| Protéines (g) | 2,32 |
| Fibres (g) | 0,69 |
| Vente (g) | 0,08 |
