Pain ciabatta

Name: Pain ciabatta
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 325 mL Eau tiède; 90 g Levain; 50 mL Huile d'olive; 425 g Farine type 1; 12 g Sel

@impasta_con_rosy

Catégorie: Plats uniques

Un pain croustillant et léger, parfait pour accompagner chaque repas.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 90 minPréparation: 90 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Eau tiède325mL
Levain90g
Huile d'olive50mL
Farine type 1425g
Sel12g

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Dissolvez le levain dans l'eau tiède.
ÉTAPE 2 DE 9
Ajoutez l'huile et mélangez bien.
ÉTAPE 3 DE 9
Ajoutez la farine et le sel en continuant à mélanger avec une fourchette ou un ustensile.
ÉTAPE 4 DE 9
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
ÉTAPE 5 DE 9
Faites des plis sur la pâte et répétez l'opération deux fois de plus, toujours à intervalles de 30 minutes.
ÉTAPE 6 DE 9
Laissez lever la pâte puis retournez-la sur une planche farinée.
ÉTAPE 7 DE 9
Saupoudrez de farine et découpez des rectangles avec une raclette.
ÉTAPE 8 DE 9
Laissez reposer les rectangles de pâte pendant 15 minutes supplémentaires sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
ÉTAPE 9 DE 9
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un sac en papier ou dans un récipient en verre.

Autres informations

Ce pain se marie bien avec des soupes, des salades et comme base pour des sandwichs.

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	218,28
Glucides (g)	37,51
dont sucres (g)	0,8
Lipides (g)	5,87
dont saturés (g)	0,83
Protéines (g)	5,7
Fibres (g)	1,04
Vente (g)	1,7

Protéines
5,7g·11%
Glucides
37,51g·75%
Graisses
5,87g·12%
Fibres
1,04g·2%