Bouchées énergétiques à la chufa et au cassis (sans cuisson)
Cette recette combine la douceur du souchet avec la touche acidulée du cassis, créant des bouchées énergétiques savoureuses et nutritives, parfaites pour une collation rapide et pleine d'énergie.
Ingrédients
- Dattes dénoyautées
150g150g - Flocons d'avoine sans gluten
30g30g - Poudre de cassis lyophilisée
1.5cuillères à soupe1.5cuillères à soupe - Flocons de souchet/chufa
30g30g - Graines (chia, lin, tournesol)
2cuillères à soupe2cuillères à soupe - Eau (si nécessaire)
1.5cuillères à soupe1.5cuillères à soupe - Selq.b.
- Noix de coco râpéeq.b.
- Farine de souchet/chufaq.b.
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Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Si les dattes sont un peu sèches, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 5-10 minutes pour les ramollir. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
- ÉTAPE 2 DE 7
Mettez les dattes dénoyautées dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène, en raclant les côtés si nécessaire.
- ÉTAPE 3 DE 7
Dans un bol moyen, mélangez les flocons de souchet, les flocons d'avoine, la poudre de cassis lyophilisée, les graines et la pincée de sel.
- ÉTAPE 4 DE 7
Ajoutez la pâte de dattes au bol avec les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
- ÉTAPE 5 DE 7
Prenez environ une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boules d'environ 2-3 cm de diamètre.
- ÉTAPE 6 DE 7
Si vous le souhaitez, roulez les bouchées énergétiques dans la noix de coco râpée, la farine de souchet, la poudre de cassis lyophilisée supplémentaire ou l'avoine hachée.
- ÉTAPE 7 DE 7
Disposez les bouchées énergétiques sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes pour les raffermir.
Informations générales
Notes de conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum ou au congélateur pendant un mois maximum.
Autres informations
Ajoutez une cuillère à café de farine de shiitake ou d'hericium pour un coup de pouce nutritionnel.
Origine
Italia, Lombardia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 114,82 |
| Glucides (g) | 25,25 |
| dont sucres (g) | 17,9 |
| Lipides (g) | 0,89 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 1,78 |
| Fibres (g) | 2,44 |
| Vente (g) | 0,01 |
- Protéines1,78g·6%
- Glucides25,25g·83%
- Graisses0,89g·3%
- Fibres2,44g·8%