Gâteau sans gluten à la farine de souchet
Gâteau sans gluten à la farine de souchet. La farine de souchet contient naturellement des sucres simples, conférant une saveur douce à la pâte et réduisant la quantité de sucre nécessaire. Elle est naturellement sans gluten et a un pouvoir épaississant similaire aux amidons, idéale pour les desserts.
Ingrédients
- Farine de souchet
200g200g - Sucre de coco
100g100g - Œufs
3unité3unité - Lait végétal (amande, riz, soja, etc.)
100mL100mL - Huile d'olive extra vierge
50mL50mL - Levure chimique
1unité1unité - Selq.s.
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Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Tamiser la farine de souchet dans un grand bol.
- ÉTAPE 2 DE 6
Ajouter le sucre de coco, les œufs, le lait végétal, l'huile d'olive extra vierge, la levure chimique et le sel.
- ÉTAPE 3 DE 6
Battre avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- ÉTAPE 4 DE 6
Verser le mélange dans un moule à gâteau huilé et fariné.
- ÉTAPE 5 DE 6
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- ÉTAPE 6 DE 6
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement avant de le servir.
Informations générales
Notes de conservation
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Autres informations
Pour une saveur plus intense, griller la farine de souchet au four pendant quelques minutes avant de l'utiliser. Si la pâte est trop épaisse, ajouter du lait végétal ; si elle est trop liquide, ajouter de la farine de souchet.
Origine
Italia, Lombardia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 257,01 |
| Glucides (g) | 34,59 |
| dont sucres (g) | 13,69 |
| Lipides (g) | 10,22 |
| dont saturés (g) | 2,63 |
| Protéines (g) | 8,57 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Vente (g) | 1,46 |
- Protéines8,57g·16%
- Glucides34,59g·64%
- Graisses10,22g·19%
- Fibres0,52g·1%