Salade vive de carottes et kumquats avec flocons de souchet ou chufa

Name: Salade vive de carottes et kumquats avec flocons de souchet ou chufa
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Carottes; 100 g Kumquats frais; 50 g Flocons de souchet (flocons de chufa); q.b. Menthe fraîche hachée (facultatif); q.b. Pour la vinaigrette légère; 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillères à café Sirop d'érable (ou miel pour une version non végane); q.b. Sel; q.b. Poivre noir fraîchement moulu

@ioboscovivo-srl

Catégorie: Accompagnements

Ce plat d'accompagnement est une explosion de saveurs et de textures : la douceur des carottes se marie avec l'acidité légère du kumquat, enrichie par le croquant délicat des flocons de souchet ou Chufa. Une salade fraîche et originale, parfaite pour accompagner des plats légers ou comme partie d'un buffet.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

ioboscovivo-srl@ioboscovivo-srl

Ingrédients

Nb. Portions

Carottes300g
Kumquats frais100g
Flocons de souchet (flocons de chufa)50g
Menthe fraîche hachée (facultatif)q.b.
Pour la vinaigrette légère
Huile d'olive extra vierge2cucchiai
Jus de citron1cucchiai
Sirop d'érable (ou miel pour une version non végane)1cucchiaini
Selq.b.
Poivre noir fraîchement mouluq.b.

Produits disponibles à l'achat

1 produit

€ 3,25

1 produit

€ 3,81

1 produit

€ 9,00

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Lavez et équeutez les carottes, épluchez-les et coupez-les en julienne fine.
ÉTAPE 2 DE 8
Lavez bien les kumquats. Coupez-les en fines rondelles et retirez les éventuels pépins visibles.
ÉTAPE 3 DE 8
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le sirop d'érable (ou miel), le sel et le poivre jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
ÉTAPE 4 DE 8
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
ÉTAPE 5 DE 8
Dans un bol, mélangez les carottes, les rondelles de kumquat et les flocons de souchet.
ÉTAPE 6 DE 8
Ajoutez la menthe hachée (si vous l'utilisez).
ÉTAPE 7 DE 8
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour assaisonner uniformément.
ÉTAPE 8 DE 8
Servez la salade fraîche. Il est conseillé de l'assaisonner juste avant de la servir pour maintenir le croquant des flocons de souchet et la fraîcheur des autres ingrédients.

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement après la préparation pour maintenir la fraîcheur.

Autres informations

Recette végane si vous utilisez le sirop d'érable à la place du miel.

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	74,91
Glucides (g)	6,71
dont sucres (g)	6,71
Lipides (g)	4,82
dont saturés (g)	0,69
Protéines (g)	0,67
Fibres (g)	1,88
Vente (g)	0,06

Protéines
0,67g·5%
Glucides
6,71g·48%
Graisses
4,82g·34%
Fibres
1,88g·13%