Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et faites-le cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Égouttez-le al dente, passez-le sous un jet d'eau froide et versez-le dans un bol.
Pendant ce temps, coupez le melon jaune en deux, faites des boules avec une cuillère parisienne ou coupez la chair en faisant attention à ne pas casser l'écorce du melon, elle servira ensuite de "plat".
Coupez également le melon blanc, la mangue et la feta en dés.
Versez le tout dans un saladier, ajoutez le riz bien égoutté et assaisonnez avec de l'huile EVO, du sel et du poivre à votre goût, ajoutez quelques feuilles de menthe, mélangez bien.
Prenez la moitié du melon vide et remplissez-le avec le riz à la salade.
Réfrigérateur
Cette salade de riz noir tropicale est excellente à consommer fraîche comme plat unique pendant les chaudes journées d'été. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 115,53 |
| Glucides (g) | 11,83 |
| dont sucres (g) | 4,13 |
| Lipides (g) | 5,51 |
| dont saturés (g) | 3,82 |
| Protéines (g) | 5,21 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,38 |
