Le couscous aux pois et crevettes est un plat savoureux, rapide et facile à préparer. Le couscous est un aliment d'origine nord-africaine et méditerranéenne, composé de semoule de blé dur réduite en grains fins, assaisonné de nombreuses manières : légumes mijotés, fruits de mer, viande. Cette recette utilise des pois cuits dans une sauce tomate légère et une poêlée d'oignon et de crevettes fraîches sautées. Excellent servi chaud dans des tajines individuelles ou présenté froid comme plat pour un buffet.
Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et cuire les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter la sauce tomate à l'oignon et cuire pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce légère.
Incorporer les pois à la sauce tomate et bien mélanger, en ajustant le sel et le poivre au goût.
Dans une autre poêle, sauter les crevettes décortiquées avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées.
Préparer le couscous en suivant les instructions sur l'emballage, généralement en l'humidifiant avec de l'eau chaude et en le laissant reposer couvert pendant quelques minutes.
Mélanger le couscous avec les pois dans la sauce tomate et les crevettes sautées.
Servir chaud dans des tajines individuelles ou froid comme plat pour un buffet.
À associer avec une bière artisanale fraîche et désaltérante
Casserole
Tajine individuelle (optionnel)
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours. Peut être consommé chaud ou froid.
Plat polyvalent, excellent chaud ou froid.
Italy
| Énergie (kcal) | 125,06 |
| Glucides (g) | 16,14 |
| dont sucres (g) | 4,06 |
| Lipides (g) | 3,89 |
| dont saturés (g) | 0,57 |
| Protéines (g) | 6,25 |
| Fibres (g) | 2,13 |
| Vente (g) | 0,07 |
