Focaccia avec bière sans gluten

Dans un bol, mélanger la farine sans gluten avec la farine de tapioca.

Dissoudre la levure de bière fraîche dans l'eau tiède avec le miel.

Ajouter le mélange de levure et de miel aux farines et mélanger.

Verser la bière sans gluten et l'huile d'olive extra vierge, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le sel et pétrir pendant quelques minutes.

Laisser lever la pâte recouverte d'un linge humide pendant environ 1 heure.

Étendre la pâte sur une plaque huilée avec de l'huile d'olive extra vierge.

Parsemer la surface d'huile, de sel gros moulu et de romarin.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à dorure.

Dégustez-la chaude avec la bière sans gluten de votre choix !